Placinta Cu Foi Si Branza

Placinta aceasta ma duce cu gandul la copilarie si la cuptorul bunicii cu tavile acelea negre din tabla sau tuci pline mereu cu placinte galbene si pufoase sau colacei dulci.

Placinta cu foi si branza. Fiecare parte alcătuită aproximativ din câte 4 5 foi. Apoi se pune umplutura de branza se presara cu chimion si se aseaza celelalte 5 foi ungandu se cu ulei fiecare in parte. Placinta cu branza dulce si stafide reteta clasica. Se aseaza 5 foi una cite una si se unge cu ulei fiecare.

Se creează astfel 3 grămezi cu foi de plăcintă. Se desface pachetul cu foi de plăcintă apoi se împart foile în trei părţi. 1 foietaj dublu morarita se gaseste in comert congelat 500 gr branza dulce sau sarate dupa preferinta vaca 75 gr stafide 2 oua esenta de vanilie 3 plicuri zahar vanilat de preferat dar poate fi folosit si zahar normal. Ungem o tava cu unt foarte bine si asezam primele 5 foi punem 1 3 din crema de branza cu un polonic adaugam alte 5 foi si iar branza pana terminam cu ultimele 5 foi deasupra ne asiguram ca sunt bine unse cu unt si dam la cuptorul preincins la 175 grade timp de 40 minute.

Se scoate cu foaie cu tot din tava si se lasa un pic la racorit. Cum faci plăcintă cu brânză de vaci. Placinta cu branza si stafide se coace 20 de minute la 180 c cuptor preincins si apoi inca 20 25 de minute la 160 c. Placintele fac parte din amintirile culinare cele mai dragi ale copilariei mele.

Coacere placinta cu branza si stafide. Mod de preparare reteta placinta cu branza si stafide cu foi bella. Foi fine cu umplutură generoasă de brânză care efectiv se topesc în gură. Batem bine ouale cu praful de sare apoi adaugam rand pe rand branza de vaci smantana zaharul zaharul vanilat esenta de rom coaja rasa de lamaie grisul si stafidele.

Moldrogeanca fiind cu rude si bunici pe ambele maluri ale dunarii moldova si dobrogea nu aveam cum sa nu le indragesc. Apoi preparam umplutura amestecand intr un castron incapator branzica de vaci oul zaharul coaja rasa de la o lamaie si stafidele. Brânza se sfărâmă ușor cu furculiţa se amestecă cu ouăle și zahărul. Se pune o folie de aluminiu pe fundul unei tavi si se unge cu ulei.

Dam la cuptorul preincalzit la 180 grade timp de 8 10 min. Așa că m am pus si eu pe studiat rețeta am tot făcut o de atâtea ori încât azi nu mai am nevoie de cântărirea ingredientelor e suficient să am un pachet de foi de plăcintă și într o clipă burekul e în cuptor. La tara se faceau mereu astfel de placinte cu foi facute n casa din aluat dospit. Placinta cu branza in foietaj se prepara foarte usor si in scurt timp cca 30 min cu conditia sa aveti un cuptor bunicel care incalzeste bine si uniform.

Se pudreaza cu zahar pudra vanilat cat este fierbinte imediat ce este scoasa din cuptor.