Piftie De Curcan Cu Gelatina

Pulpe aripi gaturi si spate.

Piftie de curcan cu gelatina. Le am crestat pe lung ca sa expun osul si articulatiile ca sa ajut eliberarea gelatinei din ele. Multi dintre voi mi ati cerut aceasta reteta si cum se apropie sarbatorile d. Am curatat 2 morcovi si o radacina de pastarnac nu pun ceapa la piftie si nici dafin. Am transat bucatile de curcan dupa cum se vede e o pasare de la tara.

La nevoie gelatina alimentara proportional cu lichidul rezultat circa 7 8 grame de gelatina la 500 de ml. Cum se face piftie de curcan cocos reteta de racituri de pasare. Pentru aceasta reteta de piftie de curcan aveti nevoie de carne cu os. Se pun toate bucatile de curcan intr o oala incapatoare de 7 litri in cazul meu si se acopera cu apa rece.

Dragii mei v am pregatit azi o reteta de piftie de curcan racituri de curcan. Deși piftia de curcan este printre mâncărurile mele preferate o fac foarte rar fără nici un motiv. 2 aripi de curcan 1 pulpa inferioara de curcan cu os 2 morcovi 1 patrunjel radacina 1 felie mica telina 1 ceapa sare 7 8 catei de usturoi apa optional gelatina la 500ml zeama rezultata dupa fierbere se pune un pliculet de gelatina. De lichid preparare piftie de curcan.

Avem nevoie de oase pentru a extrage din ele si din cartilagii gelatina care va inchega supa. Cum faci piftie de pui. Am cumparat 2 pulpe inferioare de curcan si o aripa. Fie ca este gatita pentru o masa festiva sau nu fiecare gospodina trebuie sa stie sa prepara piftie de curcan cu sau fara gelatina.

Dintre toate tipurile de piftie de pește de porc și de pasăre le prefer pe acestea din urmă și anume în special piftia din carne de curcan care este mai bună calitativ și mai ușor de procurat în ultimul timp sau de cocoș. Cum se fierb raciturile piftiile de pasare. Pe langa carne ne mai trebuie cateva legume pentru a da gust piftiei si o cantitate considerabila de usturoi pentru aroma caracteristica. Intr o oala mai incapatoare punem carnea de curcan si zarzavaturile intregi spalate si curatate.

Se taie carnea de pasăre în bucăţi potrivite care se pun la fiert în supa de pui şi 1 5 litri de apă rece se fierbe la foc mic luând spuma formată cât mai des.