Peste In Ulei Conservat Prin Sterilizare

Conserva de peste in ulei picant sau cu usturoi.

Peste in ulei conservat prin sterilizare. Se poate folosi orice fel de peste mic sau mare dar este obligatoriu sa fie perfect proaspat. Sterilizarea sau orice alta tehnica de conservare prin caldura are ca scop distrugerea micro organismelor patogene responsabile pentru alterarea alimentelor. Se scoate se spala si se pune peste el otet atat cat sa treaca peste peste. Salau stiucă si oblete.

Daca este nevoie se mai pune ulei dar nu apa. Se lasa in otet 30 minute. Putem folosi orice peste dorim atat pesti mici cat si pesti mai mari. All tags peste in ulei.

Pestele se scoate din otet se spala se condimenteaza cu sare piper boabe si foi de dafin. Daca doriti sa creati un poll va invitam sa apasati butonul creaza poll. Se aplica la lichidele care peste 100 c sunt alterate. Se lasa 3 ore la rece in frigider.

Intreaba despre peste in ulei conservat prin sterilizare tag uri populare. Pestele se curata de solzi se taie aripioarele apoi capul si coada dupa care se face o taietura pe burta prin care se scot maruntaiele. Peste marinat in ulei este cel mai gustos peste marinat. Se pastreaza peste iarna excelent.

Se da la cuptor la foc mic 5 6 ore. Sterilizarea se realizeaza la temperaturi de peste 100 de grade celsius in borcane din sticla inchise. Este o metoda imperfecta deoarece distruge numai formele vegetative. Prăjiți l puțin în ulei încins pentru a fi mai gustos apoi lăsați l.

Procesul de sterilizare repetați l încă de 3 ori peste fiecare 24 de ore. Sterilizarea prin vapori de apa sub presiune se realizeaza in autoclave. Uneori si platică. Folosesc borcane de 800 de gr si peste cu carnea alba.

Ingrediente 1 kg de pește 200 g de ceapă 100 g de ulei 50 g de oțet 9 150 g de vin sec sau apă ienibahar sare frunza de dafin. Sau ca o baba cicalitoare asa cum numai moldovencele stiu sa fie da nu mai spuneti voi ca recunosc singura. Intreaba despre peste in ulei conservat prin sterilizare se poate folosi orice fel de peste mic sau mare dar este obligatoriu sa fie perfect proaspat. Am mai prezentat mai demult o reteta de macrou marinat la rece care este gustos insa mult mai bun este pestele marinat la cald in ulei la cuptor dupa aceasta reteta care are un gust deosebit de bun peste se fragezeste foarte bine si chiar si oasele se macereaza.

Sterilizarea prin vapori curenti se realizeaza in oala lui koch sau in autoclave cu robinetul deschis. Iubesc pestele si as manca non stop dar stiti asta ca v am tot repetat ca o moara stricata. Prin amânarea sau întreruperea tratamentelor medicale clasice vă puteți pune sănătatea în pericol. Se pun intr o cratita 300 ml ulei.