Pastrama De Oaie Reteta Traditionala

Pastrama de oaie capra sau miel.

Pastrama de oaie reteta traditionala. Carne de oaie berbec sare piper măcinat cimbru usturoi vin bere ardei iute apă. Se pot adăuga și alte condimente după gust inclusiv. 2 kg carne de miel sau de oaie 4 capatani de usturoi 2 lingurite de sare 2 lingurite de piper 1 lingurita de boia 1 lingurita de cimbru 1 2 pahar de vin alb. Pastrama de oaie este un preparat tradițional românesc căruia i s a dus vestea în toată lumea pentru savoarea sa deosebită.

Ingrediente pentru prepararea pastramei de oaie. Cum se face repede pastrama de oaie ca sa fie frageda. Pastramă de oaie de la pleşcoi lăsată la vânt şi afumată fara mirodeni si conservanţi 100 naturală. Pastrama de oaie se adaugă în baițul obținut acolo unde se păstrează pentru 7 10 zile la loc răcoros dar se amestecă și se întoarce de pe o parte pe alta din când în când.

In caserola care merge la cuptor se asaza conopida peste conopida pastrama si pe deasupra se acopera cu cascavalul ras. Se fierbe la aburi conopida. Se taie in bucatale de 2 3 cm. 2 kg carne de miel sau de oaie 4 căpăţâni de usturoi 2 linguriţe de sare 2 linguriţe de piper 1 linguriţă de boia 1 linguriţă de cimbru 1 2 pahar de vin alb.

Pastrama sau afumatura se taie in bucati de 2 3 cm. 1 conopida medie 200 gr pastrama sau orice del de carne afumata 250 gr cascaval sau mozarella mod de preparare. Pastrama de oaie este preparatul momentului având în vedere că este perioada mustului. Am gasit acum carne de oaie la un magazin indian si am cumparat un muschiulet da muschiuletul ala fin cu 6 euro kilogramul pomana dar avea numai unul din pacate si am luat si 2 cotlete cu os.

Pastrama de oaie se mai poate servi şi ca aperitiv sub formă de ruladă. Pastrama de oaie trebuie să stea acoperită în baiț. Pastrama de oaie la tigaie cu vin alb si usturoi foarte frageda reteta rapida care este gata in maxim 15 minute. 1 2 ora la frigider.

Separat preparam condimentele facand o pasta din usturoi pisat. Iată cum se prepară. După condimentare se rulează se leagă cu sfoară se pune la tavă cu ulei vin alb şi zeamă de oase de oaie şi se dă la cuptor preîncălzit la 240 c unde se ţine 30 40 minute în funcţie de mărimea ruladei. Cuvântul pastramă provine de la verbul a păstra amintind de faptul că pastrama de oaie a apărut în încercarea de a păstra carnea proaspătă cât mai mult timp în lipsa unor condiții propice de refrigerație.

Taiem carnea în portii potrivite subtiri de aproximativ 1 cm. Nu este sărată aşa cum sunt majoritatea pastramelor de oaie din comerţ putându se consuma crudă friptă pe grătar în tigaie la cuptor sau la tavă.