Paine De Casa Cu Maia

E cam greu pana intelelegem toate detaliile chiar daca a luat mult timp pana ai explicat totul destul de clar.

Paine de casa cu maia. Paine rustica gustoasa si consistenta cu coaja crocanta si miez elastic si pufos coapta in cuptor cu lemne vatra sau in cuptoarele casnice vedeti video la finalul retetei. Dar e foarte complex procesul. M a tot bătut la cap să mă gândesc la o rețetă de pâine simplă de casă dar atât de simplă încât s o poată face și el. Astăzi vrem să vă prezentăm cum se prepară maiaua naturală și pâinea cu ea.

Se cerne restul de făină şi se face un loc în mijlocul ei în care se pune maiaua. Multă vreme nu l am luat în serios dar într o zi s a prezentat acasă cu un bax întreg de făină pentru pâine pregătit de fapte mari. De aceea m am gandit sa va impartasesc aceasta reteta din care mi au iesit doua paini de aproximativ 750 de grame. Gustul acestei paini il stiu din copilarie si mult mi a luat sa l reproduc mai ales intr o forma sanatoasa dar si accesibila ca ingrediente.

La inceput va propun sa folositi cea mai simpla reteta cu paine alba in care aveti nevoie de o parte de maia doua parti de apa si trei parti de faina. O asfel de paine nu va da nici un fel de intolerante de la gluten iar mineralele devin usor de absorbit de corp. Calitatea acestor ingrediente este foarte importantă. Reteta de post de.

Se încorporează făina până ce rezultă un aluat care se lasă să crească aproximativ o oră. Pâinea cu maia este folositoare sățioasă aromată și delicioasă. Rezolvarea a venit de unde nici nu credeam c ar fi posibil adică de la vukomir. Paine romaneasca traditionala de casa cu maia e nevoie de 24 ore timp de preparare.

Paine romaneasca traditionala de casa reteta de pe vremuri cu maia plamadeala fara drojdie. Ideal ar trebui lasata minim 12 ore pana la 24 de ore adica preparati coca de seara sau cu o zi inainte pentru ziua urmatoare. Paine de casa paine de casa reteta cum se face painea de casa paine de casă făra framantare paine de casa cu maia. De asemenea aceste molecule mai mici dau si un gust mai bogat painii.

Gata prima mea paine cu maia buuuunaaaa tare buna am inteles cum sta treaba cu maiaua mare minune cu ea cum ar spune baietelul meu pofta mea pacat ca e asa micutza am estimat un pic gresit cantitatea totala de maia si am luat doar 75 g din ea asa ca am facut jumatate din compozitia data de tine mie aluatul mi s a parut grozav am pus faina 650 cu faina spelta jumi juma si sa lucrat. Inca o paine pe care neaparat vroiam s o vedeti este 100 de secara cu o aroma si gust deosebit specific painicii integrale.